Галатея була нерідою, дочкою морського бога Нерея. Сонце та її морське походження зробили її гнучкою, як прутик, і красивою для погляду. Вона занурювалася в морські хвилі і танцювала у їхньому ритмі.
На її красу звернув увагу потворний циклоп Поліфем і почав догоджати їй. Він сидів на березі моря і оспівував її красу. Галатея дуже страждала через його увагу.
У той час з'явився амур Акіс, який мав вигляд гарного юнака з першим пушком на підборідді, і регулярно припливав до прекрасної жінки з шовковистою шкірою та спокусливими губами. Поки раніше Галатея занепадала, тепер вона процвітала, бо її любов була взаємною.
Одного прекрасного дня, коли вітерець освіжав, а море грало з сонячними променями, циклоп у своїй печері прокинувся трохи раніше і пішов прогулюватися. Раптом його погляд упав на пару, яка на краю оливкової гаю засліплювала його своїми оголеними тілами. Горе велетню, і він не витримав тяжкості моменту, і з його горла вирвався дикий стогін. Ледве дихаючи і з жахливим криком, він побіг до втікаючої пари. Акіс та Галатея тікали через оливкову гай до човна і змогли дістатися протилежного берега.
В ту мить велетень зрозумів, що не має більше влади над Галатеєю. Він вирвав шматок скелі, розмочив його і кинув у пару, що виходила на берег. Попав Акісу з усієї сили, і з його прекрасного тіла йшла кров, а разом з нею й життя.
Галатея не витримала виду кровоточивого Акіса і перетворила його у джерела, які досі дають коричневу воду, бо походять з крові Акіса. Вона занурилася у хвилі сріблястопінного моря і досі в ньому бродить.
Ця жінка ніжних манер і прекрасної зовнішності не була б такою гарною, якби не вміла піклуватися про себе та свій вигляд. Саме тому ми обрали її символом завдяки її красі та догляду за тілом, і наш готель носить її ім'я – ГАЛАТЕЯ.